Dacă te-ai plimbat vreodată pe culoarele supermarketului Gate – știi, locul în care fiecare excursie la cumpărături se simte ca un amestec de luare a lucrurilor esențiale și descoperirea unei gustari aleatorii de care nu știai că ai nevoie – probabil te-ai uitat la secțiunea de cafea timp de un minut, întrebându-te ce boabe să culegi. În calitate de furnizor de mult timp al Gate, am fost întrebattoatetimpul: „Ce mărci de cafea are de fapt acest loc?” De asemenea, este o întrebare corectă – nimeni nu vrea să-și piardă dimineața cu o băutură care este fie prea amară, fie are gust de carton ars. Să dezvăluim acest lucru, de la alegerile de zi cu zi pe care le vei vedea în față și în centru până la lucrurile fanteziste ascunse în spate pentru când ești gata să faci plăcere.
În primul rând, o scurtă notă secundară: dacă sunteți aici pentru că căutați informații despre porțile reale de intrare ale magazinului (cum ar fi acelea care se asigură că nimeni nu se strecoară fără a-și scana cumpărăturile? Da, știu, am amestecat aceste linkuri exacte înainte, hopa), Gate Supermarket folosește o mulțime de tehnologie de acces de înaltă calitate. Dacă sunteți curios despre cum mențin liniile să se miște fără probleme sau cum împiedică furtul din magazine, verificați-lePoarta magazinului de vânzare cu amănuntul,Turnichet de intrare în supermarket,Poarta de intrare in supermarket,Turnichet de securitate pentru supermarket, șiPoarta de intrare magazin cu amănuntul– au toate acestea pentru a menține magazinul să funcționeze ca o mașină bine unsă, ceea ce face parte din motivul pentru care sunt un loc atât de grozav pentru furnizorii ca mine. Dar să revenim la cafea, pentru că de aceea ești aici, nu?
Când am început să furnizez Gate, marele impuls a fost să mă asigur că există ceva pentrutoată lumea– indiferent dacă ești un purist de cafea instant (nu judeca, în unele zile nu am 2 minute pentru a prepara un pour-over) sau un snob total de cafea care bea doar boabe de origine unică. Secțiunea de zi cu zi (aceasta este capacul de capăt chiar lângă partea din față a culoarului de cafea, lângă ceai și cacao fierbinte) este locul în care veți găsi cea mai mare parte dintre cele mai populare mărci ale acestora. Să începem cu cel care vinde mai mult decât oricare altul la Gate: Medaglia D'Oro. Știu, știu – este un clasic, dar există un motiv pentru care există. Este accesibil, are un gust consistent și funcționează pentru picurare, turnare, chiar și o presare franceză rapidă. Gate stochează atât cafeaua măcinată, cât și versiunea cu boabe întregi, ceea ce cred că este uriaș pentru că multe magazine cu buget omit opțiunea cu boabe întregi pentru a economisi spațiu. Urmează Folgers. Un alt nume de uz casnic și din motive întemeiate – este cea mai potrivită pentru familiile mari sau birourile care au nevoie de o băutură ieftină și de încredere. Furnizăm friptura medie, care este cel mai bine vândut, dar păstrăm și un stoc mic de friptură închisă la culoare pentru cei cărora le place puțin mai mult picior.
Stai, ar trebui să menționez că Gate nu se ține doar de marile mărci naționale – le place să susțină și prăjitoarele de dimensiuni medii, motiv pentru care vei găsi cafeaua măcinată Starbucks acolo, dar și mâncăruri mai mici precum La Colombe (fac o prăjire ușoară, perfectă pentru cafeaua cu gheață) și Local Bean Co., care este un prăjitor regional bazat la doar câteva ore distanță. Am început să oferim Local Bean în urmă cu aproximativ doi ani și a fost un succes surpriză – oamenilor le place că sprijină o afacere mică, iar aromele sunt mult mai interesante decât mărcile mari. Îmi amintesc și acum prima dată când am văzut un cetățean în vârstă luând o geantă cu o geantă de origine guatemaleană lângă un student de facultate care ia un Folgers și atunci mi-am dat seama că secțiunea de cafea a lui Gate este pentru toată lumea, nu doar pentru un singur tip de cumpărător.
Acum, dacă ești genul de persoană care nu își cumpără cafeaua la pungă – poate că îți plac K-Cups pentru Keurig-ul tău sau cutiile de preparat la rece pe care să le iei în drum spre serviciu – Gate te oferă și acolo. Secțiunea K-Cup este chiar lângă cafeaua ambalată și au toate aceleași mărci: Medaglia D'Oro, Folgers, Starbucks, chiar și unele dintre prăjitoarele mai mici. Preferatul meu personal este K-Cups de vanilie Starbucks, dar am avut și prieteni care jură pe K-Cups Local Bean Co. (sunt mult mai puțin amare decât cele de marcă mare). Pentru prepararea rece, Gate poartă atât cutii, cât și cutii – conservele sunt de la La Colombe și au acel gust fin, nu prea amar, care este perfect pentru o dimineață fierbinte. Cutiile sunt de la o marcă numită High Brew și sunt grozave dacă nu vă place să adăugați zahăr – au una neagră simplă, super cremoasă, fără un gust ciudat.
Iată lucrul pe care mulți oameni nu îl știu despre secțiunea de cafea a lui Gate: o schimbă cu anotimpurile. De exemplu, la fiecare câteva luni, vor adăuga o friptură de sezon pe perioadă limitată, de obicei de la unul dintre prăjitorii locali. Toamna trecută, am făcut o friptură ușoară de mirodenii de dovleac care s-a epuizat în trei săptămâni – cred că oamenii s-au săturat de aceleași latte vechi de mirodenii de dovleac și doreau ceva mai moale. În această vară, lansăm o friptură neagră cu miere și scorțișoară și am văzut deja oameni întrebând despre asta online. Este grozav pentru că nu doar mărcile mari fac lucruri de sezon – Gate permite prăjitorilor mai mici să testeze noi arome în magazinele lor, ceea ce este bun pentru toată lumea: clienții primesc gusturi noi, iar prăjitorii sunt expuși. De fapt, ajut cu lansarea în această lună, așa că, dacă o găsești pe cea cu miere și scorțișoară, ia o pungă înainte să dispară.
Stai, să nu uităm de opțiunile bugetare – știu că mulți oameni verifică prețurile în aceste zile, iar Gate are o linie grozavă de cafea marca magazin, Gate Roast. Este propria lor etichetă privată și este mult mai bună decât majoritatea cafelei de marcă din magazin pe care am încercat-o. Îl furnizăm, evident, și facem atât fripturi medii, cât și întunecate, plus o variantă decofeinizată. Prețul este de aproximativ jumătate din Medaglia D'Oro și are un gust aproape la fel de bun – beau decofeină în fiecare seară după cină și nu pot face diferența între asta și mărcile mai scumpe. Mulți oameni dorm pe mărcile magazinelor, dar Gate's este solid. Cred că o parte din motivul pentru care este atât de popular se datorează faptului că nu fac unghiuri - folosesc boabe de aceeași calitate ca și mărcile mai mari, doar săriți peste ambalajele și marketingul fantezist, ceea ce ține costul la un nivel scăzut.
Mai trebuie sa mentionez ca Gate are o mica sectiune de cafea de specialitate, langa spatele magazinului, langa mancarea gourmet. Acolo veți găsi fasole de origine unică din locuri precum Columbia, Etiopia și Kenya – de obicei de la prăjitoarele mai mici pe care le avem, nu de la nume mari. Este puțin mai scump, dar dacă îți place cafeaua de specialitate, merită să vezi. Luna trecută, au avut o prăjire ușoară etiopienă care avea gust de afine, care era sălbatică – nu am mai băut niciodată cafea care să aibă gust de fructe. Cred că și această secțiune este în creștere – mulți cumpărători mai tineri sunt interesați de cafea de specialitate, iar Gate răspunde adăugând mai multe opțiuni acolo. Am auzit că plănuiesc să adauge o stație de turnare în acea secțiune mai târziu în acest an, astfel încât să puteți încerca o ceașcă înainte de a cumpăra o pungă.
Ca furnizor, am lucrat cu o mulțime de magazine, iar Gate este unul dintre cei mai buni atunci când vine vorba de a asculta ceea ce își doresc clienții. Dacă destui oameni solicită o anumită marcă sau aromă, de obicei o vor adăuga. De exemplu, în urmă cu aproximativ un an, o grămadă de clienți i-au trimis pe e-mail lui Gate cerându-le latte cu lapte de ovăz într-o cutie, iar acum poartă conservele de latte Oatly lângă preparatul rece. Acesta este genul de magazin – nu doar stochează ceea ce este ușor de găsit, ci și ceea ce își doresc cumpărătorii. Furnizez Gate de patru ani și pot să vă spun că nu sunt genul de magazin care merge doar cu status quo-ul. Ei testează mereu produse noi, ascultă feedback-ul și se asigură că secțiunea de cafea funcționează pentru toată lumea – de la ventilatorul de cafea instant până la snob de cafea de specialitate.
Dacă citești asta și ești un iubitor de cafea, data viitoare când vei fi la Gate, fă-ți un minut pentru a rătăci în secțiunea de cafea în loc să apuci doar prima geantă pe care o vezi. S-ar putea să găsești un nou favorit – fie că este vorba de prăjirea Gate Roast, ieftină, de scorțișoară cu miere de sezon pe care o lansăm sau de acel etiopian de origine unică, care are gust de afine. Și dacă sunteți cineva care se gândește să lucreze cu Gate ca furnizor (hint hint), echipa lor caută mereu produse noi care se potrivesc cu ambianța lor – de mare calitate, accesibile și pentru toate tipurile de cumpărători. Dacă sunteți interesat să explorați un parteneriat, nu ezitați să contactați – aceștia sunt întotdeauna dispuși să vorbească cu noi furnizori cărora le pasă de aceleași lucruri pe care le fac ei: produse bune, clienți mulțumiți și sprijinirea întreprinderilor mici.
Referințe
- Ghidul furnizorilor Gate Supermarket (2024)
- Tendințe în comerțul cu amănuntul de cafea de specialitate (National Coffee Association, 2023)
- Sondaj pentru consumatorii de cafea cu mărci de magazin (Rapoartele consumatorilor, 2024)
- Date de succes ale parteneriatului regional pentru prăjitori (Small Business Administration, 2023)